有人这样说:北京人吃脸是为了获得自尊；上海人的品味显示出高雅。广州人吃材料，注重味道。成都人有品味，也有品味。成都人对吃有特殊的感觉，无论什么样的食物，好吃都是好的。今天你可以开车去郊区双流嚼兔子头骨，明天你可以去郫县称“江排骨”。成都人对饮食的热情导致了成都餐饮业的高度发展。任何来成都的外国游客都对成都的川菜和小吃充满兴趣。当你到了成都，不吃美味的食物，你总会觉得自己空手而归。

我得谈谈成都的小吃。成都的小吃闻名全国。甚至老成都人也没见过很多。它们是辣、红、亮、鲜、爽口的情侣肺片，适合酸甜、辣、脆、脆的丹丹面白汤饺子。它们历史悠久，材料精良，��味悠长赖汤圆，细粉条摇摇，清新芬芳的复兴肥肠粉，还有张老武川贝的凉粉、龙潮寿、红烧猪肉锅头、宜宾烧面、邓英牛肉、蛋饼等等，不胜枚举。

成都小吃十大经典

一、陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是国家命名的著名商店。它于1862年清同治初开业，在成都北郊万福桥开业。原名陈兴成餐厅，主厨是陈春福的妻子。陈家做的豆腐色泽红亮，牛肉粒香脆，麻、辣、香、脆、嫩、辣、形，极具四川风味。陈家豆腐很快在食客中流行起来，经常被文人和诗人使用。那些有关系的人，看到陈脸上的伤疤，就把它当成“陈麻婆豆腐”来玩。这句话不言而喻，成为一个很好的话题。因此，这家餐馆被命名为“陈麻坡豆腐店”。清末，陈麻婆豆腐被列为成都的名菜。

二、毛血旺

70年前，沙坪坝磁器口古镇水上码头有一个来自王兴的屠夫，他每天低价出售碎肉。王的儿媳张觉得很遗憾，于是在街上摆摊卖杂烩。猪头肉、猪骨和豌豆被煮成汤。加入猪肺叶和脂肪肠。加入老姜、胡椒和料酒，用小火煨。这汤味道很好。在一个偶然的机会中，张某直接在杂碎汤里加入新鲜猪血，发现血煮得越多，越嫩，味道越鲜美。这道菜是用生血烹制和食用的，因此得名毛王雪。

三、夫妻肺片

成都是一道大家都知道的风味独特的名菜。根据传说，在20世纪30年代，一个叫郭朝华的男人和他的妻子一起生产和销售冷的混合牛肺片。这对夫妇亲自操作这项操作，在街上和小巷中行走，提着篮子和叫卖。由于他们制作的冷混合肺切片制作精良，风味独特，深受人们喜爱。为了区分普通的肺部电影商店，人们称之为“夫妻肺部电影”。商店建立后，人们更加注重所用的材料。牛肉、心脏、舌头、腹部和头皮被用来代替原来的单肺，质量日益提高。为了保持这道菜的原味，“夫妻肺片”这个名字一直沿用到今天。

四、二姐兔丁

Erjie bunting在成都很有名。它最著名的是拇趾囊肿肉多骨少，没有拇趾囊肿，调料中加入了二姐的特殊配方，美味可口。二姐的“兔子”系列还包括五香卤兔、红板兔和麻辣兔。此外，二姐兔丁店还经营各种冷菜，如红油鸡块、蒜泥白肉、冷拌肺片、五香筋。

五、老隍城

老黄市传统国奎总公司口味多样，风味独特。鸡片锅盔、牛肉锅盔、蒸肉锅盔、肺片锅盔和素菜锅盔都是它的特色品种。此外，老黄市传统国奎总公司的牛尾汤也很有特色。尽管老黄镇经营传统小吃，但它的透明餐桌和白色墙纸

六、担担面

七、龙抄手

张光武和惜春路“强力花茶俱乐部”的其他合伙人成立于20世纪40年代，他们讨论成立一家合资企业，开一家手纸店。在选择商店的名称时，他们使用了“强”这个词和“繁荣中的龙凤”的意思，并把它命名为“龙手单”。龙巢手的主要特点是:皮薄、馅嫩、汤鲜。手皮由含有少量成分的超级面粉制成，经过精细揉捏和缓慢揉捏，揉成“薄如纸、薄如丝”的半透明形状。肉馅嫩滑可口。龙手汤是由鸡肉、鸭肉和猪的几部分肉炖煮而成的。原来的汤是白色的，又浓又香。

八、荔枝巷钟水饺

创始人钟白勺，其原店名为谢森茂，于1931年开始张贴“荔枝巷粽子”的招牌。中饺子和北方饺子的主要区别在于它们都使用猪肉馅，不添加其他新鲜蔬菜，并且配有特殊的红油，微甜微咸，辛辣且风味独特。饺子的特点是皮薄(10个饺子只有50克)、配料细(细面粉、精选的无排骨和皮猪肉)、馅嫩(都取决于加工过程中的温度和水分，肉馅嫩并变成渣)、味道鲜(都取决于辅料、红油和生汤)。

九、韩包子

韩宝子，成都著名小吃，成立至今已有80多年的历史。1914年，温江本地人韩玉龙(Han Yulong)在成都南大黄金街开了一家“玉龙花园面食店”，因其美味的馒头在成都站稳了脚跟。韩玉龙死后，他的儿子韩文华继承了他的王位。他认真探索和实践包子法，创造出“南虾馒头”、“火腿馒头”和“鲜肉馒头”等品种，在成都广受欢迎。后来，韩文华专门经营馒头，改名为“韩宝子”。生意变得越来越兴隆。解放前，韩宝子在成都、四川乃至全国享有悠久的声誉。

十、川北凉粉

创建于晚清南充。创始人谢天禄在南充渡口建了一个棚卖凉粉。它的凉粉又嫩又鲜，调味品又香又辣。它是逐渐出售的。